Vin till cacio e pepe

Den här pastan gillar viner som känns rena och friska, så att osten och pepparn får stå i centrum. Lätta och pigga vita viner som vermentino, soave eller en fin chardonnay håller smaken levande utan att bli kladdiga. Vill man ha något lite annorlunda kan ett mjukt rött som frappato också funka bra.

Favorit
Prisvärd

Birgit Eichinger
Grüner Veltliner Ried Hasel, 2024

180 kr

Från Birgit Eichinger i Österrike, en av pionjärerna bakom den moderna österrikiska stilen. Vinet är krispigt, elegant och har den där stilla mineraliteten som ofta beskrivs som friskhet snarare än kraft. Doften bjuder på äppelblom, grapefrukt och vitpeppar. Det passar perfekt till sushi, fisk, kyckling och lätta vegetariska rätter.

InformationVärde
DruvorGrüner veltliner
ProducentWeingut Birgit Eichinger
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Chablis Grand Cru
Moutonne Albert Bichot, 2022

1 750 kr

Jag drack det här vinet första gången medan jag stod ute i vingårdarna i den berömda Grand Cru-skålen i Chablis, regionens finaste och mest eftertraktade lägen. "Det finns sju Grand Cru… och Moutonne", säger vinfolk och syftar på den berömda vingården som ligger inom Grand Cru-området men bär ett eget namn och därför nästan behandlas som ett åttonde. Ett unikt vin gjort av ett av Bourgognes mest berömda namn. Det här är långt ifrån generisk Chablis. Ett vin med både vit- och gulfruktiga toner, citrusfriskhet, vita blommor och den där mineraliteten av krossad, våt sten som kommer från Chablis terroir. Drick det till den bästa fiskbit du kan hitta.

InformationVärde
ProducentAlbert Bichot
SortimentOrdervaror
Favorit
Äventyrlig
Bra utan mat
InformationVärde
DruvorFrappato
ProducentPlaneta
SortimentOrdervaror