Vin till oxkind

Vin till oxkind

Oxkind är klassiskt långkok som blir mör, djup och rik med mycket umami från kött, vin och lång tid i gryta. Sikta på struktur och frukt utan att bli hårt eller överekat. Medelfylliga till fylliga röda med bra syra och mjuka tanniner fungerar bäst, till exempel sangiovese, barbera, nebbiolo, grenache eller mencía.

Favorit
Prisvärd

Domaine de Mourchon
Tradition, 2023

159 kr

Den tänkande människans Châteauneuf-du-Pape. Ett 159-kronorsvin i 350-kronorsbyxor. Lufta det och låt dina vänner tro att du fått löneförhöjning. Mogen, rik och koncentrerad. Full av kryddig och varm vildbärsfrukt. Det här är veckans vin och veckans prisvärda vin på samma gång.

InformationVärde
DruvorGrenache, Syrah
ProducentMourchon
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Terre du Sud
Château de la Liquière, 2024

129 kr

Bara för att det är onsdag och du inte vill lägga massa pengar på vin betyder det inte att du inte kan dricka seriöst vin. Det här är den sortens vin som får upphöjda vinkritiker och experter att bli upprymda, men till ett pris som annars brukar göra dem griniga. Ett mörkt, doftande, körsbärsdrivet rött från en liten, respekterad familjeproducent i södra Frankrike. Du känner verkligen platsen i vinet genom den mineraliska syran från jordarna och de örtiga tonerna i avslutet från omgivningen. Ett seriöst vin som funkar till allt från burgare till rustik gryta.

InformationVärde
DruvorCarignan, Cinsault, Grenache, Syrah
ProducentChâteau de la Liquière famille Vidal Dumoulin
SortimentFast sortiment
Favorit

Castello di Ama
San Lorenzo Gran Selezione, 2022

299 kr

Klassisk Toscana med mörka körsbär, plommon, örter och ceder i klassisk och stram stil. Den är stadig och har frisk syra, men är samtidigt elegant. Från samma producent som tog plats på Wine Spectators Top 100 med ett systervin.

InformationVärde
DruvorMalvasia nera, Merlot, Sangiovese
ProducentCastello di Ama
SortimentFast sortiment
Favorit
InformationVärde
DruvorTempranillo
ProducentMiguel Torres
SortimentFast sortiment