Vin till oxkind

Vin till oxkind

Oxkind är klassiskt långkok som blir mör, djup och rik med mycket umami från kött, vin och lång tid i gryta. Sikta på struktur och frukt utan att bli hårt eller överekat. Medelfylliga till fylliga röda med bra syra och mjuka tanniner fungerar bäst, till exempel sangiovese, barbera, nebbiolo, grenache eller mencía.

Favorit

Saint Auriol Chatelaine
La Clape, 2023

139 kr

Ta en promenad i den sydfranska vildmarken med det här örtiga, garrigue-doftande röda vinet. De vilda skogsfrukterna och bergsörterna matchar perfekt grillade lammkotletter, grytor på nöt eller rostbiff med örter. Om du gillar Côtes du Rhône kommer du älska det här.

InformationVärde
DruvorCarignan, Grenache, Syrah
ProducentLes Domaines Auriol
SortimentFast sortiment
Favorit

Col d'Orcia
Rosso di Montalcino, 2023

189 kr

Ett skolboksexempel på ett riktigt bra mellanprisvin: från en topproducent och ett område precis intill de riktigt prestigefyllda. Greven Cinzano är mest känd för några av Italiens mest exklusiva viner (och sin stora samling Fiat 500-bilar) men det här vinet kostar en tredjedel så mycket. Ljus, syrlig körsbärsfrukt, jordiga toner och en hint av kryddighet. Perfekt till hårdostar, grillade grönsaker, tomaträtter eller biff.

InformationVärde
DruvorSangiovese
ProducentCol d'Orcia
SortimentFast sortiment
Favorit

Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape, 2022

289 kr

En klassiker från Rhônedalen med inslag av varma kryddor, mogna plommon och mörka bär, balanserat med en jordig karaktär. Som att kura ihop sig framför en brasa i flytande form.

InformationVärde
DruvorGrenache, Mourvèdre, Syrah
ProducentXavier Vignon
SortimentFast sortiment
Favorit
Prisvärd

Domaine de Mourchon
Tradition, 2023

159 kr

Den tänkande människans Châteauneuf-du-Pape. Ett 159-kronorsvin i 350-kronorsbyxor. Lufta det och låt dina vänner tro att du fått löneförhöjning. Mogen, rik och koncentrerad. Full av kryddig och varm vildbärsfrukt. Det här är veckans vin och veckans prisvärda vin på samma gång.

InformationVärde
DruvorGrenache, Syrah
ProducentMourchon
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Promis
Ca'Marcanda, 2023

399 kr

Om vin bar kläder skulle det här ha på sig något skräddarsytt med välskuren siluett och perfekt för en fin middag. Doftar medelhavsörter, rökelse och blommor, innan smaken tar över med mogen frukt och en lång avslutning. Ett vin med mycket klass.

InformationVärde
DruvorMerlot, Sangiovese, Syrah
ProducentGaja Ca'Marcanda
SortimentTillfälligt sortiment