Tillfälligt sortiment vecka 27

Ibland fångar namnet verkligen vinets essens. Det här vinet är fundamentalistiskt. Det har en rå karisma, med självsäkra smaker av surkörsbär, skal från blodapelsin, vild timjan och svart te. Vinet är gjort i leramfora, vilket ger det karaktär av rökig paprika. Servera det till rätter från östra Medelhavet, lamm, eller ett smakrikt och äventyrligt grillat. En vild skönhet.

Här har du en riktig klassiker, något att lita på. Du hittar en liten järnighet bland surkörsbär, hallonfrön och krossade violer i detta vin, från en av Beaujolais bästa producenter. Är du osäker på vad du ska hälla i glaset den här veckan, prova det här. Lätt kylt fungerar det utmärkt till tonfisk, kyckling eller lättare biffrätter. Det klarar även av lite hetta från en asiatisk rätt – mångsidigt, minst sagt.

Det här vinet har en stillsam kraft, som den där vännen som inte säger mycket, men när de väl talar väger varje ord. Det är ett rent och friskt vin med inslag av citronblomma och päronskal, samt en härlig krispighet. Om du gillar Chablis eller Sancerre kommer du att älska det här vinet – med en liten twist. Servera det till något rått eller lätt tillagat, som ceviche eller sallad. Njut!

När du tänker på fantastiska vita viner kanske du inte direkt hamnar i Italien. Men Timorasso (druvan i det här vinet) är en av vinvärldens små, dolda pärlor. Det är en rikare, mer texturerad druva med smaker av gula äppelskal, torkad kamomill, kvitten och en liten aning rå mandel. Kanske till och med ett inslag av bivax. Ett fantastiskt vin att para med smakrika ostar eller örtkryddad kyckling.

Intressekonflikt när vinmakaren är en vän till Joe? Nej, tvärtom – Joe vet hur bra Bevan Newton-Johnsons viner ofta är, och detta är inget undantag. Det här vinet är elegant, med inslag av vilda jordgubbar, tranbär, nypon och till och med rooibos-te. Det är inte skrytsamt och öppnar sig långsamt ju mer man dricker av det. Det här är det sortens vin en vinkännare skulle ta med om du bjöd in dem till middag.

Vi tror inte så många av er kommer att köpa det här vinet, men om ni gör det, då vill vår vinexpert Joe bli er vän. Doften bjuder på en touch av krut och kryddor, med inslag av äpple och persika, i ett vin med stor personlighet och en frisk syra. Det passar perfekt till en lättare middag, som fisk eller något vegetariskt med mycket citrus. Det är balanserat och harmoniskt, så att både vinet och maten kommer till sin rätt.