Tillfälligt sortiment vecka 34

Älskar du Barolo men vill hålla budgeten? Då är det här vinet för dig och perfekt just nu när kantareller och skogssvampar är i säsong. Här möts koncentrerad mörk frukt och körsbär med en mjuk och elegant känsla som påminner om svart te. Vinet har en underbar karaktär som vinälskare ofta kallar mineralisk, och den kommer från de vulkaniska jordarna kring Mount Etna. En blivande klassiker som vi rekommenderar att servera lätt kylt.

Det här var det sista vinet vår vinexpert Joe drack tillsammans med sin framlidne vän Clifford, och det kunde inte ha varit mer passande. Det är ett seriöst och komplext vin, ett vin för vuxna. Servera det till en sommelier så kommer du få ett leende tillbaka. Vinet har lager av citron, bivax, aprikos, honung och en stenig, frisk karaktär. Det här är Chardonnay för nyfikna människor, ett vitt vin för den som vanligtvis söker komplexiteten i ett rött. Helt fantastiskt. Vi tänker på dig, Clifford.

Det här är vårt mest prisvärda vin den här veckan, ett vin där du verkligen får mycket för pengarna. Här hittar vi massor av körsbär och plommon från Chianti Classicos Sangiovese-druva, tillsammans med kryddiga och örtiga toner från lagring i stora, gamla ekfat. Friskheten kommer från de kuperade vingårdarna och de steniga jordarna. Ett perfekt vin till tomatbaserade rätter eller mustiga kötträtter.

Det finns ett fint uttryck i vinvärlden om "framtida klassiker" – de stora vinerna imorgon som vi upptäcker idag. Som Sandhi Chardonnay från Kaliforniens Central Coast, elegant och lång med en härlig spänning från de svala Stilla havsbrisarna som sveper över vingårdarna varje kväll. Lätt ek och balanserad frukt ger fina, komplexa smaker, och det är svårt att hitta ett mer mångsidigt vin när det gäller matmatchning.

Riojaexperten Tim Atkin sa: ”Det har aldrig funnits en bättre tid att köpa Rioja. Här dricker du lika bra, och kanske till och med bättre, än någon annanstans i Spanien.” Börja med det här, ett vin med mullbär och ljusröd frukt, samt en fantastisk doft av exotiskt trä och kryddor från lagring på ekfat. Servera till lamm för att matcha de exotiska tonerna, eller till andra livfulla spanska smaker. En riktig njutning.

Veckans lilla lyx kommer från fenomenala Olivier Leflaive. Ja, det är värt varenda krona. Och det kommer att lagras fint i ytterligare fem år. Vinet kombinerar mogen äpple och citrus i en modern, mineraldriven stil, och visar på gårdens välkända noggrannhet och deras fokus på att få fram vinets karaktär från platsen där druvorna växer. En flaska av det här tillsammans med en ugnsbakad Camembert och färskt franskt baguette är så nära himmelriket man kommer.