Tillfälligt sortiment vecka 42

Hurra! En av årets bästa dagar! Lanseringen av Viña Tondonia. Ett av världens stora viner. Traditionell Rioja när den är som allra bäst. Ett vin av torkade rosor, tryffel, balsamiska örter, ceder och dammig röd frukt. Det får sin karaktär efter sex (ja, sex) år på ekfat och har väntat tolv år innan det släpps. Du kommer inte att hitta ett vin med mer komplexitet och djup i år och det kommer leva länge. Alla måste prova Tondonia minst en gång.

Vårt prisvärda vin den här veckan kommer från Alicia Eyaralar och José María Fraile, pionjärer inom elegant garnacha från Spaniens högt belägna, svala vingårdar. Ett friskt och mineraliskt vin med rena röda och svarta frukter i lager med lavendel, rosmarin och timjan. Perfekt för dig som gillar Pinot Noir eller kvalitets-Beaujolais och vill upptäcka något med samma elegans men nya, fängslande aromer. Kyl lätt.

Paolo Scavino är en av de stora i Barolo, med en stil som förenar modern precision och klassisk elegans, så det här är alltid ett bra köp. Men just den här årgången har fått särskilt mycket beröm. Doften bjuder på rosor och viol, smaken på körsbär och hallon, med en lång avslutning av mynta och ceder. Ett av livets stora höstviner, perfekt till långkokta ragùer eller något med tryffel.

Jag (Joe) måste vara tydlig med att jag tillbringade större delen av söndagskvällen med att dricka vin tillsammans med Xurxo Alba som gör det här vinet. Men jag måste också vara tydlig med att han är ett geni och en av de stora moderna vinmakarna i Galicien i norra Spanien. Det här vinet har den salta havsbrisen från kustnära Albariño med fänkål, vita blommor och grönt äpple. Det är ett elektriskt vin med en remarkabel fräschör och passar perfekt till skaldjur.

Hos Penfolds brukar man säga att det finns en droppe Grange i varje flaska. Men Penfolds Grange kostar över 7 000 kronor, så varför inte börja med den här introduktionen: en blend av Cabernet och Shiraz som förenar björnbär, mörka körsbär, plommon och cassis med lager av vanilj, kakao och kryddor. Passar till allt från pastasåser och grillat till pizza och mer därtill.