Tillfälligt sortiment vecka 48

Det finns en liten bergsby i Languedoc i södra Frankrike där kvällsluften doftar timjan och varm sten (tänk solvarm trottoar efter sommarregn). Där görs Les Clapas, ett saftigt men elegant rött med mörka bär, örter och en liten känsla av just sten som värmts av solen. Friskt men ändå fylligt. Drick det till lamm med rotfrukter eller en bouef bourgignon.

Thaimat och sillen på julbordet har kanske inte mycket gemensamt, förutom att båda funkar oväntat bra med Riesling med lite sötma. Det är kombinationen av frisk syra och mjuk sötma som gör att den här ekologiska flaskan klarar både hettan i pad kra pao och sältan i en skärgårdssill. Mycket bra för 139 kronor.

Trebbiolo är inte en druva som råkar rimma på nebbiolo, det är La Stoppas hyllning till dalen runt floden Trebbia. Vinet görs på barbera och bonarda som ger ett saftig och livligt vin med mörka bär, lite örtighet och en pigg syra som gör det lättdrucket och charmigt. Gott till tomatbaserad pasta eller pizza.

Areni är Armeniens stolthet. En druva som vuxit i de kaukasiska bergen i tusentals år och ofta får en lite jordig ton från de torra, steniga sluttningarna. Det här är friskt och svalt med röda bär, lite kryddighet och en bra syra. Oväntat lättfotat men med tydlig personlighet, gott till grillad kyckling eller fläsk. Ställ in i kylen en halvtimme innan servering.

Köp med dig några ostron och en flaska av det här ikväll. Muscadet från Atlantkusten har en naturlig sälta och friskhet som matchar skaldjur perfekt, och den här flaskan får dessutom vila på sin jästfällning vilket ger lite mer fyllighet. Krispigt, rent och väldigt matvänligt till ostron, räkor eller en enkel fiskrätt.

Om du gillar naturvin är Testalonga ett namn du kanske redan känner till. Mielie betyder majskolv på afrikaans och är också smeknamnet på vinmakarna Craig och Carlas dotter, och vinet är deras friska chenin med lite viognier från Swartland. Det smakar gröna äpplen, citrus, lite melon och honung med väldigt hög och frisk syra. Gott till lättare rätter eller för sig själv.