Vin från Apulien under 200 kronor

Jag minns inte exakt vad Susumaniello betyder, men jag tror att det har något med åsnor att göra. Det är en uråldrig druva som länge mest användes för färg, men som producenter nu inser kan ge riktigt intressanta viner. Varför dricka trist, smaklös provensalsk rosé när du kan få det här, med vattenmelonskal, mognad och en härlig örtig doft. Det här är mycket (mycket) godare än 90% av alla roséviner där ute, gjort på en av världens mest sällsynta druvor, och till ett riktigt bra pris.

Det är precis så här det här vinet ska drickas: 7 år gammalt, komplext, mjukt och moget. Ändå är det troligen billigare nu än när det först släpptes. Vi har på något sätt glömt de subtila och stillsamma kvaliteterna i viner som detta. När den skarpa frukten har tonats ner och ersatts av finstämd kryddighet, och de strama tanninerna blivit lena och sammetsmjuka. Servera till pasta med tomatsås.