Vin från Terre Siciliane

En framtida naturvinsklassiker. Detta vin håller snabbt på att få kultstatus – en doft som är mörk, djup och mystisk, men en smak som är ljus, elegant, frisk och röd. En perfekt siciliansk blandning av frappato och nero d’avola, skapad av Arianna Occhipinti på hennes vingård i nordöstra Sicilien.

Få saker piggar upp som ett glas sicilianskt vin gjort på Nero d’Avola. Det här är som flytande solsken med toner av körsbär, hallon, mörkt plommon och örter. Gör en långkokt pastasås som får stå flera timmar på låg värme och öppna en flaska av det här. Kryddigt, rikt och värmande.

Solmoget päron, solmogen persika, bröd.. det här är ett mousserande vin för stunder då du vill ha något inbjudande och skummande. Om du gillar prosecco tar det här dig ett steg vidare med samma generositet och fruktmognad, men också med mer struktur och ett par lager till av rostat bröd och vita blommor. Fortfarande lättsamt och bubbligt, men med lite mer elegans och karaktär. Perfekt till skaldjur, chips eller aperitivo.

Här har du ett fiskvin för när du sjunger ’spice, spice baby’. Zibibbo kallas också Muscat och bjuder på söta, blommiga aromer som ropar efter lite chili, ingefära och exotiska kryddiga smaker. Du kan para det med en bit sotad bläckfisk – precis som på etiketten. Eller med asiatiska fish tacos, thailändsk fiskcurry eller till och med pasta med räkor och vitlök. Ett mångsidigt litet guldkorn till vin