Vin till wiener­schnitzel

Wienerschnitzel är mild, krispig och toppas ofta med citron (mat man pressar citron på är ofta gott med viner med citrustoner). Torr riesling, grüner veltliner eller pinot blanc skär snyggt genom smöret utan att ta över. Chardonnay utan fat är också bra om du vill ha något lite mjukare.

Favorit

Liebedich Grüner Veltliner
Weingut Veyder-Malberg, 2024

299 kr

Sommelierer älskar att tipsa om Grüner Veltliner eftersom den nästan alltid levererar när man vill ha något friskt, elegant och matvänligt. Ett elegant och knivskarpt vitt vin med vita blommor och lime i doften. Men det är den peppriga avslutningen som gör det så bra till mat. Den gör att vinet passar perfekt till all fisk och skaldjur, särskilt sushi och sashimi där det har tillräckligt med karaktär för att matcha både sälta och fylligheten från sojan.

InformationVärde
DruvorGrüner veltliner
ProducentWeingut Veyder-Malberg
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Dog Point
Sauvignon Blanc, 2025

219 kr

Tänd en tändsticka! Det här är flintigt och mineraliskt och lindat lika hårt som bandagen på en egyptisk mumie. Och om du undrar så är det en bra sak. Det här är en masterclass i Sauvignon Blanc-renhet. Med tiden kommer det här vinet att veckla ut sig och avslöja sig självt med lager av detaljer. Servera till skaldjur, men dekantera först i en karaff och häll sedan tillbaka det i flaskan. Det här är en av de finaste och mest beundrade Sauvignon Blancsen från Nya Zeeland, men behöver lite luft för att avslöja sig självt i den här åldern.

InformationVärde
DruvorSauvignon blanc
ProducentDog Point Vineyards
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Lomas de Centinela
Sauvignon Blanc, 2024

189 kr
Vitt vin
750 ml, 12.5%

Ett så roligt vin. Inte lättsinnigt eller att man inte ska ta det på allvar. Det här är ett vin som sätter ett leende på läpparna. En sauvignon blanc från svalt kustklimat med pigg friskhet och citrus i doften, men också en mer tropisk ton av passionsfrukt som ger vinet djup. Det är ett snabbt, ljust och energiskt vin till enkel fisk och skaldjur, särskilt rätter som ceviche, men det funkar också utmärkt till kryddigare asiatiska smaker.

InformationVärde
DruvorSauvignon blanc
ProducentViñedos Montegrande Limitada
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Château Carbonnieux
Blanc, 2023

425 kr

Det har kommit till vår kännedom att några av er ännu inte har blivit kära i vit Bordeaux. Här är vinet för att ändra på det. Blommig, ljus och doftande, den blir mer kraftfull och något vaxartad i gommen. En komplex och uppiggande stil, för alla som älskar Sauvignon Blanc, Sancerre eller Pouilly Fumé, (men bättre!). Detta är en av de mest pålitliga egendomarna i Bordeaux för denna karakteristiska vita vinstil.

InformationVärde
DruvorSauvignon blanc, Sémillon
ProducentChateau Carbonnieux
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
InformationVärde
DruvorRiesling
ProducentWeingut Schömehl GbR
SortimentOrdervaror