Bubbel vi dricker just nu

Franciacorta är Italiens svar på Champagne. En region som skapar eleganta bubbelviner med samma klassiska metod och druvor som i Frankrike. Det här är inget vardagsvin, utan den typen du hittar på privatjets runt om i världen (de sponsrar faktiskt en hel del av dem). Smaken är mogen, komplex och brödig, med en perfekt balans mellan fyllighet och pigg friskhet. Ett bubbel som även lyfter maten till nya höjder.

Vi kan säga det med säkerhet, detta är det bästa champagnefyndet just nu. Experter skulle till och med ha svårt att skilja det från flaskor som kostar det dubbla. Doften är mogen med gula äpplen, smaken har en nötig fyllighet tillsammans med frisk citronzest och otroligt eleganta bubblor.

Gjord som champagne. Från samma druvor som Champagne. Av en producent som regelbundet slår det bästa av Champagne i tävlingar. Men mycket, mycket bättre värde än Champagne. Detta är ett fint, elegant mousserande vin med en blandning av citrusfrukt och aromatisk brioche och rostade toner. Perfekt för en fest. Det är trots allt från producenten som gör pallvinet till Formel 1-tävlingarna.

Låt dig inte luras av att det står bio på etiketten, det här är bättre än du tror. Visst, det är ekologiskt, men framför allt är det ett lysande bubbel till ett riktigt bra pris. Perfekt för den som gillar en fruktigare stil. Doften rymmer päron och äpple, med en liten touch av Rieslings blommighet. Ett vin att fylla glasen med på fester och middagar. Till det här priset kan du unna dig en extra flaska.

Vi kommer kanske inte säga något när vi vinner stort på lotto, men det kommer märkas. Pierre Peters är finsmakarens vardagslyx, precist grönäpplig med ett lyft av citronzest och en klassisk kritig munkänsla. Om vi vill ha doften av brioche och nyplockade vita blommor, kommer det från ett glas av det här. Champagne för den som skippar den orangea etiketten.

Den underjordiska källaren där Julià & Navinès lagrar sin cava är handgrävd ur klippan och användes som skydd under Spanska inbördeskriget. Fruktigt och friskt med toner av röda bär och blommiga inslag.