Tillfälligt sortiment vecka 11 2025

"Reserve" används ofta för att markera ett vin av högre kvalitet, men till skillnad från vissa som slentrianmässigt får etiketten förtjänar det här verkligen namnet. En ny årgång av ett hyllat vin som fångar Chenin Blancs generösa karaktär – från honungstoner till moget äpple och päron. Elegant med en lång, mineralisk avslutning och en vaxig textur som ger struktur och tyngd. Perfekt till långsamt ugnsrostat fläsk med äppelmos.

Modernt, precist... och jättegott. M3 har blivit en av Australiens mest beundrade Chardonnays med sin blandning av fräsca citrusskal och fyllig lemon curd. En lätt rökig, mineralisk ton ger vinet extra djup, och avslutet dröjer sig kvar länge och gör sig perfekt till mat. Laga något enkelt men exceptionellt, kanske misotorsk eller svamprisotto.

Det finns viner för idag och viner för en avlägsen morgondag. Om du letar efter ett vin att lagra i några år (kanske tjugo eller mer) är det här ett fantastiskt val. En koncentrerad, komplex och raffinerad Shiraz som, ovanligt nog, har lagrats på äldre ekfat, vilket gör det mer återhållet och elegant än många av världens ikoniska viner. Ett riktigt stort vin, även för det här priset.

Låt dig inte luras av vinets bleka, nästan genomskinliga färg. Det här är vilt och otämjt. Fyllt av smultron, torkade örter och en hint av rök – och sedan saftigt och livfullt i gommen. Perfekt till grillat och rökta rätter, och ett utmärkt sätt att upptäcka den urgamla druvan País (även känd som Mission), som togs till Sydamerika av de första europeiska bosättarna.

Pira! Med röda frukter, läder och kryddor är det här ett elegant vin för älskare av Barolo och italienska röda. Luigi Piras vingård ligger på toppen av de finaste backarna i Barolo, men här har vi deras yngre Nebbiolo-rankor som gör en åtkomlig, saftigare vinstil. Njut av detta med svamp, biff eller med en fyllig sås.

Köp hem lite sushi och en flaska av det här. En citron- och limedoftande skönhet från Australiens Clare Valley. Smakerna av äpple och päron är rena och fräscha och fungerar utmärkt till skaldjur och en touch av wasabi. Om du inte är ett sushifan, testa detta med camembert. Toppenpartner till en krämig ost.