Äventyrliga viner på Systembolaget

För 8 000 år sedan försökte några ovetande människor förvara druvor i en stor lerkruka som de grävde ner i marken. Några månader senare hade druvorna förvandlats till en ljuvlig vätska. De ställde till med fest. Där har du ursprunget till Qvevri, den traditionella vinmakningskärlet från Georgien, vinets födelseplats. Idag används metoden av ett av Sydafrikas mest pionjärdrivna vinhus. Tänk grillat lamm med mellanösternkryddor, rostade grönsaker och medelhavssmaker till vinets mörka bärfrukt, krydda och den där tydligt jordiga, mineraliska karaktären som qvevri-lagring ger, med fina tanniner och härlig textur. Riktigt gott.

Om du gillar naturvin är Testalonga ett namn du kanske redan känner till. Mielie betyder majskolv på afrikaans och är också smeknamnet på vinmakarna Craig och Carlas dotter, och vinet är deras friska chenin med lite viognier från Swartland. Det smakar gröna äpplen, citrus, lite melon och honung med väldigt hög och frisk syra. Gott till lättare rätter eller för sig själv.