Friska vita viner

Har du druckit Kung Fu Girl? Då vet du ungefär var vi börjar. Legendariska Charles Smith står bakom även det här vinet. Han sålde Kung Fu Girl, och efter det var det inte riktigt samma vin längre. Blossom Fury är rieslingcomebacken: mer som originalet, mer precision, mer nerv och mer personlighet. Krispigt och torrt, med hög syra och smak av citrus, persika och vita blommor. Perfekt till asiatisk mat, sushi och skaldjur.

Veckans vin. En elegant vit Bourgogne med både precision och finess. Aromer av citronkräm och vita blommor är fint avvägda mot fruktiga toner av persika och päron, med en diskret ekkaraktär i bakgrunden. Passar utmärkt till pasta eller kyckling. Klass.

Jag är ganska säker på att det här är min allra första bellone, en historisk druva som odlas i Lazio i centrala Italien. Det är det som är magin med Italien: efter ett helt liv av vindrickande så finns det alltid något nytt att upptäcka. Och det här nya är moget, rikt och tropiskt. Ett fantastiskt fylligt vin som fyller munnen med solmogen frukt och lager av blommor och kryddor. Det här är ett vin som har vunnit många priser och snabbt håller på att bli något av en regional legend. Drick det till större och rikare rätter av vitt kött eller fisk, det har strukturen som krävs för att matcha dem. Ett utmärkt alternativ till vita viner från Rhônedalen eller till och med vit Bourgogne från varmare klimat.

Det har kommit till vår kännedom att några av er ännu inte har blivit kära i vit Bordeaux. Här är vinet för att ändra på det. Blommig, ljus och doftande, den blir mer kraftfull och något vaxartad i gommen. En komplex och uppiggande stil, för alla som älskar Sauvignon Blanc, Sancerre eller Pouilly Fumé, (men bättre!). Detta är en av de mest pålitliga egendomarna i Bordeaux för denna karakteristiska vita vinstil.