Grenache från Western Cape under 350 kronor

För 8 000 år sedan försökte några ovetande människor förvara druvor i en stor lerkruka som de grävde ner i marken. Några månader senare hade druvorna förvandlats till en ljuvlig vätska. De ställde till med fest. Där har du ursprunget till Qvevri, den traditionella vinmakningskärlet från Georgien, vinets födelseplats. Idag används metoden av ett av Sydafrikas mest pionjärdrivna vinhus. Tänk grillat lamm med mellanösternkryddor, rostade grönsaker och medelhavssmaker till vinets mörka bärfrukt, krydda och den där tydligt jordiga, mineraliska karaktären som qvevri-lagring ger, med fina tanniner och härlig textur. Riktigt gott.

Det här är ett av våra absoluta favoritvita viner genom tiderna. Det spelar ingen roll om du föredrar viner som är ståliga och friska eller rika och texturerade. Du måste prova det här vinet från makarna Andrea och Chris Mullineux i Swartland i Sydafrika. Det är vibrerande och doftande, nästan honungstonat, med en spänstig, mineralisk kärna som pirrar på tungan. Du kan rosta en kyckling eller grilla en stor fisk och servera med smöriga potatisar och en krämig sås. Det här vinet klarar allt. Det har snabbt blivit ett av Sydafrikas mest hyllade viner. Med all rätt.

Gör dig redo att överge rosé från Provence för alltid. Det här är den äkta varan från kustnära vingårdar på Afrikas sydligaste spets. Det ser inte bara ut som rosor, det doftar rosor också, med delikata blomaromer som blandas med mogna smultron och aprikos. Det svala klimatet gör att druvorna får längre tid på sig att utveckla smak utan att få för mycket socker, vilket ger mer smak och mindre alkohol. Det gör vinet delikat, raffinerat och alldeles utsökt.

Ett lättare rött vin från Sydafrika. Massor av färska jordgubbar och ljusa smaker gör den perfekt för kryddigare rätter, eller smuttar i soffan. Du kan också prova med en örtstekt kyckling, eller till och med lätt grillad lax.

Ett vin som får nickar av uppskattning från seriösa entusiaster och samlare. Det här är sydafrikanskt finvin på hög nivå, gjort av två av de mest hyllade producenterna i Swartland, där gamla stockar och karga jordar ger florala aromer, en nästan pudrig textur och frukt med både djup och komplexitet. I en värld där röd Bourgogne blivit extremt dyrt är det hit man ska vända sig för ett medelfylligt, livligt och komplext vin med fin textur som förtjänar en riktigt bra matmatchning.