Äpple kokat med julkryddor, apelsin och ingefära, toppat med gin ger en spritigt god gotländsk glögg. God i alla temperaturer.

En favorit åt det mer klassiska hållet. Fyllig och kryddig glögg med smak av mörka körsbär, kardemumma, kryddnejlika och apelsinskal.

Kombinationen av färsk frukt, kaprifol och blöt sten. Den här flaskan, från Johannes Leitz, passar utmärkt som aperitif men har också en uppfriskande citruskick som gör den till ett fantastiskt matvin.

En absolut favorit – havtorn och jalapeño men fortfarande jul. Sött, hett, syrligt och balanserat. God varm och kall.

I jakten på "nästa stora grej" glömmer man ibland bort "den stora grejen som fortfarande är en grej". Det här är ett av livets riktigt stora viner. Och jag har älskat det i många år i vinbranschen. Här finns lager på lager av vaxig djup och tropisk frukt som får vinet att stanna kvar och utvecklas i glaset. Tillräckligt koncentrerat för rökt fisk och även lättare fläskrätter, men också klockrent till matigare fisk och skaldjur. Särskilt eftersom det har ett fint “grepp” i texturen och en lätt bitterhet i avslutet. Ett seriöst, och seriöst bra, vin.