Tillfälligt sortiment 8 maj 2026

Min vän Alder Yarrow säger: “en av världens stora roséer som de flesta aldrig har hört talas om”. Ett vin så bra att jag minns första gången jag provade det, vem jag var med och vilket väder vi hade. Titta bara på färgen… en djup, exotisk rosa nyans som signalerar att aromer av körsbär, granatäpple och blodapelsin är på väg. Det är friskt och livligt med precis lagom grepp för att vara ett fantastiskt matvin. Passar till grillade lammkotletter, pizza eller en fiskgryta. Helt briljant.

Inte nog med att Sylvain Pataille bär vinvärldens kanske bästa frisyr, han har också tagit på sig uppdraget att påminna oss om vilken fantastisk druva aligoté faktiskt är, särskilt när den hamnar i händerna på en mästerlig vinmakare som just Sylvain Pataille. Det här är veckans "sommelier’s choice", med en komplexitet och energi som kommer att glädja både nördar och alla som gillar något lite mer "naturligt". Ett gudomligt matvin till sommarens fiskrätter och lättare kyckling. Om mer aligoté smakade så här skulle vi dricka betydligt mer aligoté. Chapeau, Sylvain Pataille.

Man brukar säga att vin ska smaka av var det kommer ifrån. Så är det nästan överallt, utom i Champagne, där många producenter hellre pratar om sin "house style", alltså en tydlig producentstil som ska kännas igen år efter år. J.M. Labruyère går åt andra hållet och låter ursprunget ta mer plats, kanske inte så konstigt med tanke på att familjen också äger vingårdar i Beaujolais, Bourgogne och Bordeaux. Det här är ren chardonnay med tio års komplexitet, kanderad citronfrukt och en mineralisk spänst i kärnan, nästan som en elegant vit Bourgogne. Seriöst och classy.

Det finns en cabernet sauvignon för varje säsong, och det här är ett riktigt bra vin till försommarens grillkvällar och lite lättare rätter på rött kött. Det kommer från historiska Rust en Vrede, en egendom med över 300 år på nacken. De är kända för sina kraftfulla röda viner, men här är stilen lite mer tillgänglig, fortfarande med vackert torra, mogna tanniner som fyller munnen och en kärna av cassis och svartvinbär.

De flesta kommer gå rakt förbi den här flaskan. Och det betyder att de flesta missar något av det roligaste i vinväg i år. Jag vet vad du tänker: 5 procent, pärlande, mjukt söt, parfymerad... är det ens ett "riktigt" vin? Men det här görs av några (på riktigt) riktiga vinmänniskor. Och framför allt är det bara väldigt kul. En glad aperitif, eller ett sätt att förvandla en skål jordgubbar med grädde till något du kommer le åt i timmar. De bästa 149 kronorna du spenderar den här veckan. Kanske den här månaden. Kanske hela året.

Det bästa sättet att beskriva det här är: "som Barbera d’Alba... fast bättre". Och det "bättre" heter Luigi Pira, som gör riktigt fina viner i flera av Piemontes druvor och stilar. Det här är deras instegsvin, men också en introduktion till hela egendomen: tydlig, vackert definierad frukt och fin precision, i ett vin som är mjukt, generöst och har Barberas härliga följsamhet, med ett jordigt och örtigt avslut. Servera till i princip allt italienskt.