Tillfälligt sortiment vecka 20

Veckans bästa mousserande val kommer från Sydafrika där det finns en tradition att göra fantastiska "Cap Classique"-viner med samma metod som Champagne. Du hittar lite mer citronskal, äpple och vit persikafrukt, med en ny ton av havsspray och ostronskal. Den börjar krispigt i gommen, blir krämig och dröjer sig kvar i avslutningen. Prova till sushi, rätter med mild hetta eller bara för sig själv.

Det här var vår favorit i sortimentet när vi provade en ny rad 2022-viner från Bordeaux i veckan. Här finns mogen och generös vinbärsfrukt, toner av cederträ och de första antydningarna till den komplexitet som kommer med ålder. Men det bästa av allt är den mineraliska ryggraden som för tankarna till stor Saint-Estèphe. Det här är precis vad så många letar efter i ett vin – karaktär, djup och en tydlig känsla av ursprung.

Ett vin där tradition och innovation möts. En lättare roséstil från Marchesi di Mazzei, en italiensk adelsfamilj som har gjort vin i 600 år. Doftar citrus och röda bär, är välbalanserad och livlig. För det mesta dricks det här på en balkong i solnedgången. Men det passar också fint till ångad fisk, sallader, antipasti och unga ostar.

Ett fantastiskt vin för en lördagskväll. Klassiska aromer av viol och körsbär från Chianti Classico möter subtil fatkrydda. Det är mångisidigt och medelfylligt vilket gör det toppen till mat, särskilt rätter med tomat som bas. Kanske det största fyndet för veckan, med kvalitet och karaktär som påminner om ett vin som kostar hundra kronor mer.

Det har kommit till vår kännedom att några av er ännu inte har blivit kära i vit Bordeaux. Här är vinet för att ändra på det. Blommig, ljus och doftande, den blir mer kraftfull och något vaxartad i gommen. En komplex och uppiggande stil, för alla som älskar Sauvignon Blanc, Sancerre eller Pouilly Fumé, (men bättre!). Detta är en av de mest pålitliga egendomarna i Bordeaux för denna karakteristiska vita vinstil.

Fråga vilken Bordeauxälskare som helst om ett av deras mest pålitliga val, och svaret blir ofta det här. Trots att det kommer från den (relativt) blygsamma appellationen Moulis-en-Médoc, har det både svarta vinbär och kryddighet i doften och en lång, elegant eftersmak som för tankarna till ett betydligt mer aristokratiskt vin. Det här är vad man i Londons gentlemannaklubbar kallar för "luncheon claret" (en lättare, klassisk Bordeaux som dricks till lunch). Ett riktigt bra vin.