Rött vin

Det här är ett av de stora vinerna från Bierzo i norra Spanien – elegant, nyanserat och med ett djup som imponerar. Vilda bär, mineralitet och en struktur som binder ihop kraft och finess. Inte det billigaste vinet, men tveklöst det mest prisvärda, minst lika bra som flaskor för dubbla priset. Otroligt.

Dags att unna sig ordentligt. "Wow", står det i Joes anteckningar. "Så mjukt, så raffinerat och det sitter kvar hur länge som helst. Ett seriöst och fantastiskt vin." Det har en silkeslen känsla i munnen, med mer röda än mörka bär, och en friskhet som är perfekt balanserad mot den mogna frukten i vinets kärna. Servera till anka. Men då ska det vara en riktigt bra anka.