Vitt vin på halvflaska

Kritikerrosade Bastor Lamontagne (hyllat av bland andra Decanter och Jancis Robinson och oss) är en modernare stil av Sauternes med honung, aprikos och frisk grapefruktsyra. Det är elegant, lättare än många andra i området och funkar både till efterätter, ostar och för sig själv. Och inte minst: det är den bästa matchning till en lussebulle.

Det är inte ofta man får säga att ett vin har ett drickfönster på 230 år. Men jag (Joe) har druckit 1791 års årgång av det här vinet och den är fortfarande helt underbar. Det här är Napoleons vin, och samma vin som kungar, drottningar, författare och vinälskare har njutit av i århundraden. Det är ljuvligt, silkeslent och rikt med en vacker ton av kanderad citrus. Du kan dricka det till blåmögelost om du vill, eller till en mäktig tarte tatin. Men jag tycker mest om det helt för sig självt, med känslan av att dricka samma vin som generationer före oss.