Vitt vin på halvflaska

Det är inte ofta man får säga att ett vin har ett drickfönster på 230 år. Men jag (Joe) har druckit 1791 års årgång av det här vinet och den är fortfarande helt underbar. Det här är Napoleons vin, och samma vin som kungar, drottningar, författare och vinälskare har njutit av i århundraden. Det är ljuvligt, silkeslent och rikt med en vacker ton av kanderad citrus. Du kan dricka det till blåmögelost om du vill, eller till en mäktig tarte tatin. Men jag tycker mest om det helt för sig självt, med känslan av att dricka samma vin som generationer före oss.

Vad dricker du när du har förlorat ett imperium och sitter fängslad på en ö? Napoleon Bonaparte valde detta. Han skickade årgången från 1791 till St Helena, här har vi att göra med 2019. Det anses nu vara ett av världens stora dessertviner och förtjänar utmärkelsen med komplex söt mogen frukt, blommiga aromer och lager av honung och syrlig marmelad. Ett vin att pricka av från listan.

Alla vinälskare borde få chansen att prova Château d’Yquem åtminstone en gång. Mer än legend än ett vin, som hör hemma på kungliga och kejserliga bord, vid stora tillfällen och på några av världens främsta restauranger. Det är ett intensivt och komplext vin, lager på lager av kanderad ingefära, apelsinblom, torkad apelsin, aprikos, ananas, lemon curd, saffran, marsipan, vanilj och kaprifol. Jag skulle kunna fortsätta länge till. Det här är ett vin som inte lever i decennier utan i mer än ett sekel. När det är som bäst är det världens främsta söta vin.