Vin från Frankrike under 550 kronor

Pinvinos lag #121: "drick de stora vinmakarnas roliga sidoprojekt". Anne Gros och Jean-Paul Tollot är två av Bourgognes mest hyllade vinmakare, men här har de slagit sig ihop i enkla men intressanta Minervois för att göra något... kul. Det är lite som att höra Pavarotti rappa. Den mörka frukten har Minervois vilda björnbär, örter och lite ruffare charm, men kombinerat med den silkeslena textur och finess man får när vinet görs av burgundisk adel. Så bra.

Doften av nyklippt gräs. Färskpressad citron. Och den där rena mineraliteten som hör till ett av Frankrikes finaste vindistrikt. Ibland är det värt att gå tillbaka till klassikerna, som den här eleganta Pouilly-Fumé gjord på Sauvignon Blanc i en klassisk, återhållsam stil. Ett vin som gör de enkla men svåra sakerna helt perfekt.

Vi skulle aldrig säga “köp inte från det där stora namnet i Champagne”. Men vi kommer säga “köp den här istället”. För samma pengar som betydligt mer kända märken får du här ett årgångsvin från lysande 2016. Och från ett riktigt bra kooperativ med lång historia av att göra viner som hittat många vänner i Sverige. Här finns aromer av nougat, lime och rostat bröd runt en kärna av citrus och äpple. Det har också den där typiska munfyllande parfymen som gör Champagne så speciellt och helt olikt andra mousserande viner. Innan du sträcker dig efter namnet du känner igen, välj den här.