Viner med hög syra

Om jag har en regel för 2026 så är det att njuta av mer Garnacha från Spanien. Det är "söderns Pinot Noir" med en lika följsam, rund och lättillgänglig charm, men varmare, kryddigare och örtigare karaktär (snarare än de toner av "skogspromenad" som Pinot Noir har). Om du gillar Côtes du Rhône kommer du att älska det här, men du kommer också märka den friska, "krispiga" karaktären från granit som ger det lyft. Det har lagrats på ek, även om det är subtilt och balanserat. Det här är vad jag kommer att dricka när jag tittar på Melodifestivalen.

Är det här ett lätt rött vin eller en mörk rosé? Det är en av frågorna man kan fundera över när man dricker det här särpräglade vinet från området där Italien möter Tyskland. Det är ett “bergsvin” med doft av körsbär, jordgubbar, kryddor och till och med lite söt muskot, och det är precis den typ av vin som vill ha charkuterier och ost vid sin sida. Helst bergsostar och rustika charkuterier. Schiava är en (ganska) ovanlig druva som är känd för sin livliga röda frukt, men också för ett litet tanninbett som gör den perfekt till mat, särskilt för att skära igenom fetman i en riktigt traditionell bolognese.

Stilfull och en älskling bland kritiker. Den här Alsace-Rieslingen har elegans, rikedom och en lång och livfull mineralitet. Vit persika, aprikos och citruszest blandas i gommen och i avslutningen hittar du vita blommor tillsammans med en flintrig mineralitet. Perfekt till till eleganta fiskrätter, eller till lättare asiatiska rätter där kryddorna ger smak men inte tar över. Ett fint vin att njuta av redan idag, men som också kommer utvecklas väl under de kommande åren.