Tillfälligt sortiment vecka 8 2025

Är detta vinets framtid? Savatiano från Grekland är en torktålig druva som vi kanske kommer att se mer av i takt med att klimatet blir varmare. Frisk med gröna äpplen och mineraler. Om du gillar Assyrtiko (vilket vi gör, Chablis på steroider) kommer du att älska det här.

De säger att vin är poesi på flaska och detta är till och med uppkallat efter den persiske poeten Omar Kayyam. Varför? För att familjen Thibon bygger upp lager av smaker i sin vinmakning, vilket ger grenache, syrah och mourvèdre en komplexitet med toner av hallon och plommon i ett riktigt tillfredsställande vin.

Kan ett vin vara långt, mörkt och stiligt? Ja. Mörka bär, en hint av cederträ, lite torkade örter, allt insvept i en len och välstrukturerad munkänsla. Om du är ett Rioja-fan har detta lite mer frukt. Om du är ett fan av vin från Nya Världen har detta europeisk charm och grace. Vacker.

Och nu till något lite annorlunda. Albillo är inte så mycket en smakupplevelse som en känsla. Vaxig, len och fyllig i munnen, med toner av stenfrukt, mandel och mogen frukt. Vackert balanserad och en perfekt matchning till en helstekt kyckling. Ett moget vitt vin.

Om du är osäker, välj Dönnhoff – mästarna av Riesling från tyska Nahe. Lager på lager av päron- och äppeltoner, med en kittlande friskhet som glittrar som strass på gommen. Detta torra och aromatiska vin är perfekt till thailändsk mat (som vi just åt till lunch på Pinvino) eller till fräscha sallader och fiskrätter.

Kul fakta: det här vinet är uppkallad efter en boskapsuppfödare som heter McLaren som bodde där. Nu är det hem för plyschröda viner med ett spännande pirr i finishen. Bakkryddor och kakao lyfter kärnan i svartvinbär. Ett fantastiskt vin med grillat och rejäla rätter.