Vitt vin under 300 kronor

Antalet medaljer på etiketten ger en föraning om vad som väntar. En mogen upplaga av en klassiker, som fått tid att utveckla sin citron- och limezest som balanseras av mjukheten av marsipan och mandel. Det här vinet är generöst och moget, och det fortsätter att utvecklas i glaset. Ett vin som avnjutes långsamt. Och det är inte färdigt med lagringen ännu. Fortfarande härligt friskt och med en härlig friskhet. Perfekt att avnjuta till riktigt bra skaldjur eller fisk.

Jag är ganska säker på att det här är min allra första bellone, en historisk druva som odlas i Lazio i centrala Italien. Det är det som är magin med Italien: efter ett helt liv av vindrickande så finns det alltid något nytt att upptäcka. Och det här nya är moget, rikt och tropiskt. Ett fantastiskt fylligt vin som fyller munnen med solmogen frukt och lager av blommor och kryddor. Det här är ett vin som har vunnit många priser och snabbt håller på att bli något av en regional legend. Drick det till större och rikare rätter av vitt kött eller fisk, det har strukturen som krävs för att matcha dem. Ett utmärkt alternativ till vita viner från Rhônedalen eller till och med vit Bourgogne från varmare klimat.

Ungersk torr furmint har Rieslings aromatiska sida, Chardonnays fruktiga kropp och dessutom en hint av östlig kryddighet. Det passar till nästan allt, och eftersom ungerska viner är svåra att sälja håller de ofta både hög kvalitet och mycket bra pris. Stek en kyckling och prova.

Jag får ibland frågan vilket vin jag skulle välja om jag strandade på en öde ö. Vit Bordeaux skulle vara ett av dem. När jag först smakade det här trodde jag att det mest var sauvignon blanc (även sommelierer har fel, oftast) men det är mest semillon. Det ger vinet en blandning av friska, gröna och lite bladiga frukttoner som äpple, tillsammans med rikare, mjukare och lite sötare toner från fatlagringen som lämnar en lång nötighet. Det finns något väldigt elegant med fatlagrade vita viner från Bordeaux och de är verkligen underskattade. Bordeaux borde faktiskt göra mycket mer vin som det här. En riktig pärla och ett vin jag gärna har hemma den här månaden.