Torra vita viner

Det här är "quiet luxury". Det finns en riktigt ren och stilfull smak här som känns betydligt dyrare än den är, inramad av krämig och rostad fatkaraktär. Här hittar du gula äpplen och ananas, typiskt för Western Australia. Vingårdarna ligger nära havet, vilket gör det här till ett fint vin till grillad fisk eller kanske lättare kycklingrätter. Samtidigt är det så friskt och fruktigt att det också är väldigt gott att dricka precis som det är. Gillar du bra chardonnay gillar du det här.

Ställ fram ostar tillsammans med den här flaskan. Honungs- och päronkaraktären i vinet, aromerna av vita blommor och en mineralisk hint gör det till en perfekt kombination. Sommelierer älskar att kombinera det här vinet med mat.

2019 förlorade vinmakaren Samantha O'Keefe allt i en katastrofal skogsbrand. Men det här vinet är ett bevis på hennes motståndskraft och briljans. Det här är inte din vanliga Sauvignon Blanc, utan en mästarklass i hur komplex och doftande druvan kan bli med fatjäsning, som ger både tyngd och textur. Servera den inte för sig själv. Servera den till fisk, skaldjur eller sallad.

Med ett par flaskor av den här Rieslingen är du redo för vad som helst. Den funkar som aperitif, passar perfekt till fisk (och sill), klarar kryddstark mat och lyfter en citronrostad kyckling. Ett vin för alla årstider. Ljus, ren och uppfriskande.