Tillfälligt sortiment vecka 29

Det här är vad vinfolk kallar en framtida klassiker. En stigande stjärna på väg mot klassikerstatus med doft av sandelträ, frangipani och andra vita blommor och en pigg, grapefruktig syra i smaken. Den får sin distinkta fräschör och spänst från Etna-vulkanens jordar på Sicilien som ständigt förnyas av askmoln som faller varje säsong. Fisk, ugnsrostad kyckling och tomatbaserade såser.. allt passar till den här pärlan.

För många år sedan beslagtog en tulltjänsteman i Nya Zeeland en vinranka i någons resväska. Men han insåg att den var något speciellt och planterade den i hemlighet. Så föddes den berömda "Ata Rangi-klonen" av Pinot Noir. I dag är gården känd för sina komplexa Pinot Noir-viner med svart frukt, hallon och jordiga örttoner. Det här vinet kommer från deras yngre rankor och ger en saftig, svalkande och prisvärd Kiwi Pinot Noir.

Okej... det här är veckans “du måste prova åtminstone en gång”-kandidat. Perlavega är en ovanlig och vackert jordgubbsdoftande druva från Verduno, nära Barolo. Men vinerna är helt annorlunda. Det här är ett charmigt sommarrött med lätt, krispig frukt och en spritsig friskhet. Perfekt till chark, mortadella, ost, vänner och kvällssol.

Om du någonsin ser vin från Sybille Kuntz på hyllan, köp en flaska. Sybille är en del av en ny generation tyska vinmakare som gör torra, intensiva och utsökt välgjorda Rieslingviner från några av landets bästa lägen. De är klassiskt tyska med frisk limefrukt och kryddig doft, men samtidigt moderna och internationella. Gillar du Chablis, Sancerre eller nyzeeländsk Sauvignon Blanc kommer du att älska Sybilles viner.

Ta de äldsta vinstockarna från en topproducent i regionen och du får det här. Intensiva dofter av aprikos och persika, och en lång, kryddig och koncentrerad smak. Man undrar faktiskt varför folk fortfarande lägger så mycket pengar på Sancerre och Pouilly-Fumé när det finns viner som detta till halva priset. Ett bevis på hur seriös Alvarinho har blivit som vinregion.

Vi dricker alldeles för mycket fin Chablis när den är för ung. Men här har du ett riktigt bra vin från toppvingårdar som fått ett decennium att blomma ut. Dessutom var 2014 en “årgång av århundradet” med livliga, rena viner och frisk syra. Perfekt för viner från “Les Furneaux” eller “ugnen” – där solen ger rik och generös frukt. Det här är helt enkelt ett klassiskt vin från ett klassiskt år. Unna dig.