Tillfälligt sortiment vecka 37

Ett höstvin för höstväder. När himlen mörknar gör även vinet det, och vi längtar efter varma, kryddiga smaker som följer årstiden. Viner som fångar känslan av fallande löv, rostade grönsaker och den första gången vintergarderoben plockas fram. I glaset finns mogen körsbärsfrukt, tranbär och rosor, med en kvarhängande ton av lakrits och örter i avslutet. Passar fint till mustiga pastasåser och lagrade ostar. Ett elegant vin med medelfyllig kropp.

Den förra årgången av det här vinet var en av årets bästa, och den nya håller samma höga nivå. Mjukt och följsamt med ett kalkigt grepp. Här finns lager av körsbär, plommon och svarta vinbär, inslag av blommighet och ett långt avslut med ceder. Perfekt för middagar med vänner och lite festligare tillfällen hemma. Vingården är en av de främsta i Ribera del Duero och priset är väldigt bra.

Veckans vita till asiatisk mat är ren klass med en fin balans mellan fyllighet och fräschör. Doften drar åt jasmin och tropisk frukt, och smaken rundar av kryddorna i thailändska, vietnamesiska och kinesiska rätter. Låt gärna glaset stå en stund så öppnar vinet upp sig och visar fler nyanser ju längre du dricker.

Se till att köpa några flaskor när det här vinet släpps. Det är sammetslent, saftigt och lika pålitligt som en gammal vän. Gjort på Mencía – nordvästra Spaniens svar på Pinot Noir – men med en helt egen personlighet av körsbär, violer och smakrika toner av svarta oliver och örter. En flaska som passar utmärkt till nästan all mat.

Om du gillar de djupa och mörka röda vinerna från Piemonte i Italien kommer du att uppskatta den här spännande blandningen. Det är ett pizzavin för den riktiga pizzakonnässören, med mörka bär, körsbär och plommon men framför allt med den fräschör som behövs för att möta syran i tomatsås. Doften av viol kommer från den (relativt) ovanliga druvan Freisa, som här bidrar med hallonfrukt och tanniner och kompletterar Barberas fylliga aromer av mörk frukt.

Det här kan du dricka redan idag eller spara i många år. Ett fylligt, kraftfullt och koncentrerat vin med mörka frukter, kryddor, kakao och tobak. Det passar perfekt till en rejäl biff, älg eller boeuf bourguignon. Vinet är gjort på Tannat och har en muskulös och intensiv personlighet. För dig som gillar stadiga viner som inte kompromissar.