Tillfälligt sortiment vecka 6

”Via nua” betyder ”gå naken”. Och nej, dra upp byxorna igen. Det handlar inte om dig. Det handlar om vinet. Det här är ett ”naket” vin, alltså inte inlindat i aromer och kryddor från ekfatslagring. I stället får du dofter av viol och bergamott, vild blåbärsfrukt och mörka körsbär, med en avslutning av färska örter. Det är ett saftigt vin snarare än ett tungt, och dessutom väldigt prisvärt. Det finns nästan alltid något lite italienskt över vinerna från Alentejo i Portugal, och här finns precis den där matvänliga karaktären.

Gnugga ögonen. Precis, det här är från 2011. Året då vi upptäckte Minecraft, Snapchat, ordet blockchain och då den länge väntande Kate Middleton till slut gifte sig med sin prins William. Under åren som gått har vinet mognat till smaker av bakat äpple, kanderad citrus, honung, torkad aprikos och tydliga toner av mineral och petroleum. Det har också utvecklat en fantastisk kryddighet som ligger sida vid sida med en restsötma och en pigg, drivande syra. Vi skulle dricka vad som helst från Sybille Kuntz, en modern tysk legend. Men det här är något extra.

De allra bästa vinerna från Beaujolais kommer från så kallade crus. Lantignié är inte officiellt en av dem, men borde nästan vara det. Det har beskrivits som en mästarklass i balans med krispig röd frukt som hallon och körsbär, viol i doften och en fin kryddighet. Det är också lite av ett fynd: du får Cru-Beaujolais-känsla till priset av ett enklare vin. Ett seriöst vin som inte tar sig självt på för stort allvar.

En av de största förändringarna i vinvärlden de senaste tjugo åren har varit jakten på friskhet och elegans. Det här skulle nästan kunna vara vinet som visar exakt vad det betyder. Det är en Bordeauxblend, så du får den där rikedomen och frukten från cabernet sauvignon, merlot och petit verdot. Men med en finess och klarhet som gör att man gärna går vidare från glas till glas. Det här är ett vin jag aldrig tröttnar på att prova, och den här årgången behåller den mjuka och lättdruckna stilen. Ett vin till charkuterier och stekar, från fläsk till lamm, särskilt med örtig kryddning. En riktigt god flaska vin.

Veckans prisvärda vin. Från den lysande familjeegendomen Catena Zapata i Argentina. Druvorna kommer från högt belägna vingårdar i Altamira nära Mendoza, ett område som ger några av landets allra bästa viner. Här får du deras typiska toner av viol, blåbär, björnbär och färsk plommonfrukt för klart under 200 kronor. Smaken är komplex med örter, diskret krydda och en härlig friskhet som bjuder in till ett glas till. Ett utmärkt exempel på den nya vågen av argentinsk malbec, till ett väldigt bra pris.

Det här vinet håller snabbt på att göra Västerbotten känt för mer än bara ost. Varje höst pressas äpplen, och musten får stå ute och frysa. När vattnet blir till is lämnas ett koncentrerat, klibbigt och intensivt elixir kvar som teamet tar hand om och förvandlar till detta fantastiska dessertvin. Det har blivit internationellt uppmärksammat, inte minst efter att ha serverats på Nobelmiddagen. Det är rikt, rent, citrusdrivet och honungstonat, med en pigg energi som får dig att le. Servera gärna till efterrätt med äpple eller riktigt bra krämig blåmögelost.