Chardonnay under 500 kronor

Nyckelorden här är "vildjäst". Det betyder att vinet är jäst med den naturliga jästen från druvornas skal, i underjordiska cementtankar. Resultatet är ett otroligt pålitligt vin med massor av energi, komplexitet och friskhet, och en smakpalett av mogen stenfrukt och exotiska, tropiska toner. Allt balanseras av en lätt krämighet vilket gör det till ett utmärkt alternativ till en fylligare Chablis eller en lätt vit Bourgogne.

Ett av de mest konsekvent prisvärda vinerna i världen. En melondoftande Chardonnay med inslag av fat och persika med frisk citrus. Smakar dyrare än det är och är fantastiskt att matcha med mat – gott till lax eller kyckling.

Det här vinet har väl vid det här laget nått status som en modern klassiker. Det är ett vin med mogen vit frukt som päron, vit persika och äpple, tillsammans med en vackert integrerad fatton av hasselnöt som bär upp friskheten från Catenas höghöjdsvingårdar vid Andernas fot. Jag har själv rest genom Adrianna vingård, en av de två som levererar druvorna hit, där den intensiva bergssolen mognar druvorna, men där man behöver mer än en tröja på kvällen när temperaturen faller, vilket ger vinet dess spänst och fräschör. En fantastisk chardonnay.

På sin makes dödsbädd lovade Carol Duval-Leroy att ta hand om hans familjeägda vingård tills deras söner var gamla nog att över. Nu är sönerna gamla men Carol är fortfarande den som bestämmer. Som den mest moderna av "Champagnes änkor" (många män gjorde Champagne och när de dog tog änkorna över och gjorde det bättre) har hon förvandlat Duval-Leroy till en av regionens mest hållbara och nytänkande egendomar. Torrt, rent, frisk och elegant.

Man brukar säga att vin ska smaka av var det kommer ifrån. Så är det nästan överallt, utom i Champagne, där många producenter hellre pratar om sin "house style", alltså en tydlig producentstil som ska kännas igen år efter år. J.M. Labruyère går åt andra hållet och låter ursprunget ta mer plats, kanske inte så konstigt med tanke på att familjen också äger vingårdar i Beaujolais, Bourgogne och Bordeaux. Det här är ren chardonnay med tio års komplexitet, kanderad citronfrukt och en mineralisk spänst i kärnan, nästan som en elegant vit Bourgogne. Seriöst och classy.